Kupus sa rebrima – Weißkohl mit Rippchen Rezept

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Kupus sa rebrima – Weißkohl mit Rippchen Rezept

Zutaten

1 mittelgroßer Kohlkopf
1-2  tomaten '
500g geräucherte Schweinerippchen
2 EL Mehl in etwas Wasser gelöst
2-3 Lorbeerblätter
1 EL Zitronensäure
Schwarze Pfefferkörner
Salz
gemahlener Pfeffer
Paprikapulver
Vegeta
2 – 3 EL Öl (Sonnenblumen- oder Keimöl)

Zubereitung

Kohl kleinhacken, waschen. Tomaten in Würfel schneiden. In einen großen, hohen Topf anfangen zu schichten. Mit einer Schicht aus Kohl beginnen und diese mit Fleisch bedecken. Mit Salz, etwas Vegeta, Paprikapulver, gemahlenem Pfeffer und Pfefferkörnern würzen, einige Tomatenwürfel darüber streuen. Nach diesem Prinzip weiter schichten bis kein Kohl mehr übrig ist. Zum Schluss Lorbeerblätter in den Kohl hinein stecken und Zitronensäure auf die oberste Kohlschicht geben. Öl dazugeben und zu 2/3 mit Wasser auffüllen (beim Kochen gibt der Kohl Wasser ab, sodass insgesamt genügend Wasser da ist). Auf geringer Flamme Köcheln lassen. Wenn der Kohl halb durch ist, Mehl in etwas Wasser auflösen und zum Kohl dazugeben. Während des Kochens den Kohl nicht umrühren. Er sollte nicht anbrennen, da genügend Flüssigkeit vorhanden ist.