Mardesic d.o.o.

Mardesic d.o.o.

 

Die dalmatinische Firma Mardešić gibt es seit dem Jahr 1905. Im Jahre 1907 beginnt die Firma mit der Fischproduktion. Die Firma Mardešić befindet sich auf der Adriainsel Dugi Otok, im Ort Sali. Über 100 Jahre ist sie nun der Versorger der einheimischen Bevölkerung und umliegender Inseln. Heute stellt die Firma Produkte auf Basis von Sardinen, Sardellen, Thunfisch und Makrelen her. Die Hauptprodukte sind der Dosenfisch in unterschiedlichen Sorten. Das Vorkommen von Adria Sardinen ist sehr hoch. Fischfang ist daher ein wichtiger Bestandteil in der Nahrungsmittelherstellung in Dalmatien. Dank des heutigen Wissensstands, modernster Technik und Technologien, ist der Fischfang nicht mehr Wetter abhängig oder räumlich eingeschränkt. Es ergeben sich viele Möglichkeiten zur Nutzung dieses natürlichen Resources.


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Adria Sardinen mit Gemüse - Jadranska Srdela 100g Mardesic


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Mit der Umstellung der Lebensgewohnheiten kommt auch eine Umstellung der Essgewohnheiten zustande. Der Körper braucht nicht mehr viel Fett und viele Kohlenhydrate. Lebensmittel mit einem hohen Eiweiß Anteil nehmen nun einen höheren Rang ein in der Ernährung des Menschen. Ein wichtiger Lieferant wertvoller Proteine und Omega-3 Fettsäuren ist die Adria Sardine. Dieser Fisch ist zudem reich an Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen. Der hohe Reinheitsgrad der Adria stellt für den Fisch eine unbedenkliche und ökologisch wertvolle Nahrung zur Verfügung.

Der Fisch von Mardešić unterliegt strengen Kontrollen, vom Fischfang bis hin zur Lagerung. Unter sorgfältiger Aufsicht der einzelnen Produktionsabschnitte wird der Fisch verarbeitet und letztlich für den Transport gepackt. Es wird nach HACCP Vorgaben gearbeitet um die höchstmögliche Qualität zu gewährleisten.

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