Sir s tartufima - Trüffelkäse mit frischen Original Trüffeln von Agrolaguna aus Porec in Istrien. Genuss pur!
Sir s tartufima und der berühmte istrische Trüffel, als der "König des Waldes" bezeichnet und sicherlich eines der Markenzeichen von Istrien bekannt. Dieser wertvolle und unterirdische Pilz ist eine seltene und begehrte Delikatesse auf der ganzen Welt und wird hauptsächlich in der gehobenen Gastronomie verwendet. Sir Laguna hat mit dem Sir s tartufima zwei wichtige istrische Traditionen zu einer verschmolzen. Käse und Trüffel.
Der Sir s tartufima hat innen eine weiche und elastische Struktur, außen die Konturen des gereiften Käses. Die Rinde ist hellgelb und erhält zur Mitte des Inneren eine hellbeige Farbe mit geriebenem und gehackten schwarzen Trüffel gleichmäßig verteilt und eingelegt in Olivenöl mit Trüffeln aromatisiert und verfeinert. Der Trüffelkäse ist buttrig mit einem reichen Geschmack und schmilzt im Mund.
Das beste Aroma des Sir s tartufima von Sir laguna bekommt man, wenn Sie diesen Trüffelkäse in dicke Scheiben schneiden, so können Sie die reiche Textur dieses hervorragenden Käses fühlen und servieren den Käse anschließend z.B. mit Ciabatta Brot mit Olivenöl und Honig als Vorspeise oder gerieben als Ergänzung zu Palenta, Gnocchi, Risotto und Pastagerichte.
Gönnen Sie dem Käse vorab ein wenig Zeit, um bei Raumtemperatur seine Aromen freisetzen zu können.
Damit der Käse seine prachtvollen Aromen nicht verliert, empfiehlt sich den Rest des Käses am besten sofort in Frischhaltefolie zu wickeln und im Kühlschrank aufzubewahren.
Der Sir s tartufima wurde auf der internationalen Fachmesse Global Cheese Awards Frome 2014 in England mit der Goldmedaille ausgezeichnet und trägt wie alle anderen Käsesorten von Sir Laguna das Mljeko Hrvatski Farmi Siegel.
Zutaten: Milch, Milchkultur, Lab, Lysozym, Kalziumchlorid, Salz, getrockneter Trüffel (2%), Olivenöl mit Trüffeln.
Mind. 45% Fett i.d.T.
Nettogewicht: ca. 350g
Herkunftsland: Kroatien
Lagerung: kühl lagern zwischen +5°C und +8°C
Hersteller:
Agrolaguna d.d.
Mate Vlasica 34
HR-52440 Porec
