Kroatischer Käse

Kroatischer Käse

Ob zum Frühstück oder zum Abendessen, ein guter Käse darf nicht fehlen! In Kroatien wird gerne ein Weichkäse gegessen, nämlich Domaci Sir. Dieser wird aus Kuhmilch hergestellt, oftmals von  Hausfrauen, deswegen auch der Name, „Hausgemachter Käse“. Der Käse wird in einer Salzlache aufbewahrt und schmeckt besonders mild. Er passt sehr gut zu Fleisch- und Wurstprodukten sowie zu Saurer Sahne und Joghurt. Auch zu einem Tomatensalat ist er sehr erfrischend.

Ein weiterer Käse, der sich großer Berühmtheit und Beliebtheit erfreut ist der Paski Sir von der Insel Pag. Dieser Käse ist wahrlich eine Delikatesse und überwiegend im Adria Raum zu finden. Er besitzt eine feste Konsistenz und wird aus Schafsmilch hergestellt. Verantwortlich für seinen würzigen Geschmack ist die besondere Vegetation der sonnigen Adria Insel Pag. Da auf der Insel relativ wenig Gras vorzufinden ist, ernähren sich die auf den Hügeln weidenden Schafe überwiegend von Kräutern. Häufige Sturmwinde bringen vom Meer Salz mit sich. Auch dieses wird von den Schafen aufgenommen und gibt später dem Käse seinen Salzgehalt. Ätherische Öle aus den Kräutern geben dem Pager Käse seinen typischen, würzigen Geschmack.

Der alte Pager Käse wird mehrere Monate luftgetrocknet bis er seine optimale Konsistenz erreicht. Erst dann wird er zu dem Käse, der auf der Zunge zergeht. Er passt wunderbar zu Rotwein, zum Beispiel abends beim Vesper (Meza), aber auch so zu Brot und Salat schmeckt er einfach nur lecker und gilt zu recht als Delikatesse.



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Trapist sir - Käse (Kuhmilch Käse) Paska Sirana Insel Pag 240g


3,82 EUR
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Trapist sir - Käse (Kuhmilch Käse) Paska Sirana Insel Pag 280g


4,45 EUR
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Trapist sir - Käse (Kuhmilch Käse) Puda (Pudja) 345g


5,49 EUR
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Mediterano sir (Kuhmilch Käse mit Salbei) Paska Sirana Insel Pag


5,37 EUR
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Primorac Käse (Kuhmilch Käse) Paska Sirana InselPag 280g


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Pramenko Käse (Kuh- und Schafsmilch) Paska Sirana 450g


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Pramenko Käse (Kuh- und Schafsmilch) Paska Sirana 430g


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Pramenko Käse (Kuh- und Schafsmilch) Paska Sirana 361g


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Dalmatinac Käse Schafs-und Kuhmilch Pager Käse Insel Pag


7,96 EUR
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Dalmatinac Käse Schafs-und Kuhmilch Insel Pag 370g


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Kravlji sir - Kuhmilch Käse Laguna Porec Agrolaguna Istrien


8,45 EUR
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Mijesani sir -gemischter Käse Laguna Porec Agrolaguna Istrien


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Sir s tartufima - Trüffelkäse Laguna Porec Agrolaguna Istrien


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