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Fleisch- und Wurstprodukte

Fleisch- und Wurstprodukte

 

Viele Menschen, die in Kroatien Urlaub machen, sind nicht nur vom Meer, der Kultur und der schönen Landschaft begeistert, sie fragen sich auch: Warum schmeckt das Essen dort so gut? Das Geheimnis liegt in der Zeit. Alles Gute braucht seine Zeit und darauf wird großen Wert gelegt. Dalmatien ist bekannt für seinen Schinken, den Prsut. Dieser wird entweder geräuchert, oder an der Luft getrocknet und das für mindestens neun Monate. Ein guter Schinken braucht schon ein Jahr, sagen die Kroaten. Nichts für Ungeduldige. Aber dadurch bekommt der Schinken die frischen Meereswinde ab, die ihn trocknen und ihm ein ganz besonderes Aroma verleihen. Das Fleisch ist danach zart, dunkelrot und besitzt wenig Feuchtigkeit. Es lässt sich hauchdünn schneiden und verströmt einen leichten Duft nach mediterranen Gewürzen wie Pfeffer, Knoblauch und Lorbeer. Ein Muss für jeden guten kroatischen Gastgeber, diesen Schinken seinen Gästen anzubieten. Denn ein Schinken darf bei einer kalten Abendplatte einfach nicht fehlen.

Zu einem typischen kroatischen Abendessen oder auch zum Frühstück dürfen Würste nicht fehlen. Diese werden nach traditionellen Rezepten hergestellt und sind von feurig-scharf bis mild ein würziges Erlebnis. Auch Kulen, geräucherter Schweinebauch, Budjola und Cajna Kobasica sind an vorderster Front. Kulen ist eine kulinarische Spezialität, die aus bestem Schweinefleisch hergestellt wird. Verschiedene Gewürze prägen das Aroma und geben ihm eine würzig-säuerliche Note, der Kulen wird ebenfalls luftgetrocknet. Für Budjola wird bester Schweinenacken verwendet und ist auf weichem Weizenbrot einfach unwiderstehlich! Cajna Kobasica bedeutet wörtlich übersetzt Teewurst, meint aber nicht die Teewurst zum Verstreichen, wie man es vermuten würde, es ist eine getrocknete, leicht mürbe Salami, die für Kroatien ganz typisch ist. Sie ist der Renner bei Kindern ebenso wie bei Erwachsenen.

Jetzt sind Sie an der Reihe! Machen Sie sich oder Ihrer Familie doch mal ein kroatisches Frühstück. Dazu bedarf es nicht viel: Ein paar Kobasica, Prsut und geräucherter Schweinebauch machen sich auf dem Tisch schon mal sehr gut und verströmen einen verlockenden Duft. Dazu Joghurt, Ajvar, Tomaten und Zwiebeln und nicht zu vergessen Brot. Am besten ist hier ein Weizenmehlbrot. Das ist typisch für Kroatien und sehr beliebt – innen weich, außen kross. Den Schweinebauch kann man sehr gut entweder ganz dünn schneiden, oder in Streifen, dazu Brot und gesalzene Zwiebelringe. Eine Kombination, die besonders die kroatischen Männer lieben!

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!



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Domaca Kobasica - geräucherte Wurst Hausmacherwurst

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Domaca Kobasica ljuta - geräucherte Wurst scharf ca. 400g

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Suseni Kare Pecenica getrocknetes Schweine-Carre 380g Kras

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Suseni Kare Pecenica getrocknetes Schweine-Carre 418g Kras

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dalmatinischer Schinken - dalmatinski Prsut Mijukic 1650g

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dalmatinischer Schinken - dalmatinski Prsut Mijukic 1634g

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dalmatinischer Schinken - dalmatinski Prsut Mijukic 1254g

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Original slawonischer Baranja (Baranjski) Kulen 1053g

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Original slawonischer Baranja (Baranjski) Kulen 1012g

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Original slawonischer Baranja (Baranjski) Kulen 1060g

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Original slawonischer Baranja (Baranjski) Kulen 1047g

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Original slawonischer Baranja (Baranjski) Kulen 1091g

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Original slawonischer Baranja (Baranjski) Kulen 1033g

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slawonischer Kulen aus Slatina - Kulen Slatinski 1132g

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Kulenova seka aus Slatina - Slavonski Kulen Wurst Slatinski

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Adria Prsut (Dimljen) - geräucherter Schinken 1,468kg Kras

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Gevedi Prsut - Rinderrauchfleisch getrocknet 1290g

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Gevedi Prsut - Rinderrauchfleisch getrocknet 1460g

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Gevedi Prsut - Rinderrauchfleisch getrocknet 880g

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Gevedi Prsut - Rinderrauchfleisch getrocknet 1160g

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Budjola Kraski Zasnik Schweinenacken geräuchert KRAS 540g

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Budjola Kraski Zasnik Schweinenacken geräuchert KRAS 476g

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Budjola Kraski Zasnik Schweinenacken geräuchert KRAS 507g

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Oberkrajner / Krajnske kobasice

Oberkrajner Würste / Kreinerwurst Krajnske kobasice

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Cesnjovka kobasica - Wurst luftgetrocknet aus Slatina

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Foto einer kroatischen Wurst, Domaca kobasica slatinska.

Domaca kobasica slatinska - Wurst hausmacher Art

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Cajna Kobasica - Tee Salami Teewurst 330g Gavrilovic

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Cajna Klobasa - Cajna kobasica

Cajna Klobasa - Tee Salami Wurst (Teewurst) Kras

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Tirolska Tirolerwurst Gavrilovic

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Würstchen - Hrenovke 650g Dose (8 Stück) Gavrilovic

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Sunka Mandolina - Schinken Gavrilovic hier bestellbar

Sunka Mandolina - (80% Kochschinken) 227g Gavrilovic

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Frühstücksfleisch - Mesni Dorucak - 150g Gavrilovic

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Rinderfrühstücksfleisch - Govedi narezak Podravka 200g

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Rinderfrühstücksfleisch PIKANT Govedi narezak Podravka 200g

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Hähnchenfrühstücksfleisch - Pileci narezak 150g Gavrilovic

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Sunka narezak - Schinkenwurst 150g Gavrilovic

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Hähnchenfleischcreme - Pileca Pasteta - 100g Podravka

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Brotaufstrich Hühnerfleischcreme - Kokosja Pasteta - 95g

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Hühnerfleischcreme Pastete - Kokosja - PIKANT 95g Podravka

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Kokosja Pasteta Podravka

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Rinderpastete Brotaufstrich Juneca Pasteta 95g Podravka

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Rinderfrühstücksfleisch - Govedi Narezak Gavrilovic 150g

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Rinderfrühstücksfleisch - Govedi Narezak Halal Brajlovic 150g

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Argeta Pastete Geflügel Aufstrich PIKANT 95g

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Argeta Pastete Hühnerfleisch / Geflügel Aufstrich HALAL 95g

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Argeta Pastete Hühnerfleisch / Geflügelfleisch Aufstrich 95g

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Argeta Pastete Hühnerleber - Aufstrich 95g

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Argeta Pastete Junior Original Hühnerfleisch Aufstrich 95g

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Schinkenpastete Prsut - Pasteta prsutom - Gavrilovic 100g

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Putenpastete Pureca pasteta Gavrilovic 100g

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Geflügelpastete Hühnchenpastete Gavrilovic Pileca 100g

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Geflügelpastete Hühnchenpastete Gavrilovic Pileca

Geflügelpastete Hühnchenpastete Gavrilovic Pileca 150g TUBE

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Leberpastete - Leberwurst - Jetrena 1938 - Gavrilovic 100g

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Leberpastete Brotaufstrich Gavrilovic - Jetrena Pasteta 50g

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Leberpastete Brotaufstrich Gavrilovic - Jetrena Pasteta 100g

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Leberpastete Brotaufstrich Gavrilovic - Jetrena

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Pasteta maslinama - Pastete mit Oliven Brotaufstrich 100g Gavril

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Teepastete Brotaufstrich Gavrilovic - Cajna Pasteta 50g

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Teepastete Brotaufstrich Gavrilovic - Cajna Pasteta 100g

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Teepastete Brotaufstrich Gavrilovic - Cajna Pasteta

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Schweinefleisch Aufschnitt - mesni narezak 150g Carnex

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Teepastete Brotaufstrich - Cajna Pasteta 75g Carnex

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Jetrena Pasteta - Leberpastete - Brotaufstrich

Jetrena Pasteta - Leberpastete - Brotaufstrich 50g PPK/Pivac

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Cajna Pasteta - Teepastete - Brotaufstrich

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Mesni narezak Pasteta - Fleischpastete 100g PPK/Pivac

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Gavita pflanzlicher Brotaufstrich mit Pilzen 50g Gavrilovic

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Gavita pflanzlicher Brotaufstrich mit Chili 50g Gavrilovic

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Gavita pflanzlicher Brotaufstrich mit Paprika 150g Gavrilovic

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Gavita pflanzlicher Brotaufstrich mit Paprika 50g Gavrilovic

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Gavita pflanzlicher Brotaufstrich mit Chili 150g Gavrilovic

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Gavita pflanzlicher Brotaufstrich mit Pilzen 150g Gavrilovic

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