Domaca Panceta - Bauchspeck - Speck von Simic

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Art.Nr.: 004965-(2)ca430
Hersteller: Simic Speckspezialitäten
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Domaca Panceta - hausgemacht - von Simic!

Nach altem traditionellen kroatischen Familienrezept von Simic Speckspezialitäten in Österreich hergestellt, über Buchenholz kalt geräuchert und luftgetrocknet. Ein unverzichtbarer Bestandteil von vielen kroatischen Menüs, deftigen Gerichten oder zu einem Vesper.

 

Domaca Panceta - Bauchspeck - Speck  - Servierempfehlung

Panceta ist vielseitig in der Küche verwendbar! Der Speck kann in sehr dünne Scheiben, in Würfel oder Streifen geschnitten werden. Mit seinem Aroma passt Panceta ideal zu einem herrlichen Vesper, zu frischem Gemüse, erfrischenden und saftigen Melonen, grünen Oliven, einer Vielzahl von Hartkäse sowie auch als Einlage zu verschiedenen Eintöpfen und deftigen Gerichten oder einfach pur!

 

Domaca Panceta - Lagerung von Bauchspeck - Rohwurst

Wir lagert man Speck? Jeder Kühlschrank, jeder Haushalt, jede Umgebung ist unterschiedlich. Als sogenannter "roter Faden" können Sie jedoch folgendes beachten: Speck und Rohwursterzeugnisse die verpackt sind, sollten am besten kühl gelagert werden, jedoch müssen sie nicht unbedingt im Kühlschrank sein. Sobald die Ware ausgepackt wird am besten in Papier, Geschirrtuch oder Ähnlichem im Kühlschrank oder trocken und luftig lagern. Sofern es offen im Keller gelagert wird, achten Sie jedoch darauf, dass dieser trocken ist, sonst schimmelt es bei zu hoher Feuchtigkeit und das der Keller auch frei von Fremdgerüchen ist. Ebenso können Sie die Ware auch einfrieren (ca. 6 Monate, sonst wird das Produkt ranzig). Weiße oder leicht grünliche Schicht ist nur ein Zeichen für die weitere Reifung (wie bei Salami) und kann einfach abgebürstet, abgewaschen oder weggeschnitten werden. Wenn sich eine feine weiße Schicht auf den Produkten bildet, kann dies auch Salz sein, das bei der Trocknung auskristallisiert, dies kann entweder bedenkenlos mitgegessen oder mit einem nebelfeuchten Baumwolltuch entfernt werden. Richtig gelagert sind die Spezialitäten zum Teil jahrelang haltbar. Die Waren werden zwar trockener, verderben jedoch nicht. Vor dem Verzehr sollte das Produkt ca. Raumtemperatur haben, dann entfaltet sich das Aroma am besten.

Die Produkte bitte nicht in Frischhalte- oder Aluminiumfolie verpacken, da die Ware atmen muss. Gebrochenes Vakuum (offene Ware) muss sofort aus der Folie und wie oben beschrieben gelagert werden, sonst schimmelt die Ware stark und kann verderben.

Am besten ist es jedoch, den Speck gar nicht zu lagern, sondern einfach essen!

 

Simic Speckspezialitäten - der Hersteller

Simic Speckspezialitäten wurde 1991 in Österreich gegründet und hat es sich zur Aufgabe gemacht, Wurstwaren nach alt-kroatischer Tradition herzustellen. Natürlich mit den alten Rezepten aus Kroatien. 

Tatsache ist, dass es nur wenige oder fast gar keine Hersteller gibt, die diese köstliche Mahlzeit nach 100 % alt-kroatischen Traditionen herstellen - ohne Zusatz von verschiedenen synthetischen Materialien. Simic Produkte als Ergebnis der Kombination moderner Fleischverarbeitung und traditioneller Würze erreichen die Erhaltung der natürlichen Aromen des Fleisches und die hohe Qualität, die Sie als Kunden erwarten dürfen.

Simic Speckspezialitäten ist nicht der Erfinder der alt-kroatischen Speckspezialitäten, aber Sie geben alles dafür, dass diese Tradition und Qualität der Speckerzeugung nicht in Vergessenheit gerät - das ist auch der Grund des Erfolges!

Simic Speckspezialitäten verfügt über ein reichhaltiges Sortiment an hochqualitativen Wurst- und Speckspezialitäten. Alle Produkte werden über Buchenholz geräuchert - somit nehmen diese ein leichtes Aroma des Holzes an. Anschließend werden die Waren unter Kontrolle von Temperatur und Feuchtigkeit in speziell dafür entwickelten Reifungsanlagen luftgetrocknet.

Das hochwertige Fleisch von Simic kommt ausschließlich aus qualifizierten Schlachthäusern aus der Umgebung - diese wiederum beziehen ihre Tiere von genauso gut ausgestatteten und qualifizierten Farmen.

Während des gesamten Wachstumsprozesses der Tiere werden sämtliche Kontrollen und Maßnahmen unter strenger Aufsicht von Veterinärmedizinern und den zuständigen Behörden verfolgt -  bis zur Lieferung des Fleisches an Simic Speckspezialitäten unterliegen die Tiere verschiedensten, ausführlichen Analysen.

Die derzeitige Kapazität der Metzgerei Simic beläuft sich auf rund 250.000 - 300.000 kg Fleisch im Jahr. Simic Speckspezialitäten ist mit den modernsten und internationalen Standards ausgerüstet, die es erlauben die Speckspezialitäten mit besonderer Qualität zu erzeugen, ohne jedoch den traditionellen Geschmack dabei zu verlieren. Ob Fleisch, Speck oder Schinken - hausgemacht ist hausgemacht!

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Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsmittel E252), Meersalz unjodiert, Knoblauchflocken, Zucker.

Lagerung: kühl lagern zwischen +3°C bis +6°C

Nettoinhalt: ca. 430g

Herkunftsland: Österreich

Hersteller:
Speckspezialitäten Simic GmbH
Gewerbepark Trimmelkam 2
AT - 5120 Sankt Pantaleon.

 

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Abbildung Franck Jubilarna Kava mljevena Original - Kaffee gemahlen - Röstkaffee

Zutaten: geröstete Kaffeebohnen gemahlen
Nettoinhalt: 400g
Lagerung: trocken lagern
Herkunftsland: Kroatien
Herkunftsland des Rohkaffees: außerhalb der EU
Hersteller:
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Vodovodna 20
HR-10 000 Zagreb

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Das Original: Sliwowitz aus Kroatien. Aus frischen Pflaumen, 2x destilliert, in slawonischen Eichenfässern gelagert. Jetzt entdecken.

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Hersteller:
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Zutaten:  Zucker, Vollmilchpulver (17%), Sonnenblumenöl, Haselnüsse, Molkenpulver, Pflanzenfett (Palm, Soja), Kokosnussmehl (3,7%), vollständig hydrogiertes Rapsfett, Emulgator Sojalecithin, Aroma.

Lagerung: trocken bei einer Raumtemperatur von 15-20°C lagern

Nettoinhalt: 350g

Herkunftsland: Kroatien

Hersteller:
Podravka d.d.
Ante Starcevica 32
HR-48000 Koprivnica


Nährwerte pro 100g:
Brennwert 2331kj / 559kcal
Fett: 35g
davon gesättigte Fettsäuren: 9,2g
Kohlenhydrate: 53g
davon Zucker;53g
Protein: 7g
Salz: 0,3g.

4,79 EUR

Abbildung einer Tüte Palenta Instant Maismehl - kukuruzna krupica - Franck 450g

Zutaten: Maisgrieß. Kann Spuren von Weizen enthalten.
Lagerung: Kühl und trocken lagern.
Nettoinhalt: 450g
Ursprungsland: Kroatien
Hersteller:
Franck d.d.
Vodovodna 20
HR-10000 Zagreb

Nährwerte pro 100g:
Brennwert 1383 kj / 326 kcal
Fett: 0,8g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2g
Kohlenhydrate: 73g
davon Zucker; 0,7g
Protein: 6,2g
Salz: 0,1g

1,49 EUR

Brotaufstrich LINO LADA NOUGAT von Podravka aus Kroatien, ein Aufstrich aus Haselnüssen und Kakao.

Zutaten:  Zucker, Sonnenblumenöl, Haselnüsse (13%), fettreduziertes Kakaopulver (7,4%), Magermilchpulver, , Molkenpulver, pflanzliches Fett (Palm, Soja), Emulgatoren (Sojalecithin, E471), vollständig hydrogiertes Rapsfett, , Aroma.

Lagerung: trocken bei einer Raumtemperatur von 15-20°C lagern

Nettoinhalt: 350g

Herkunftsland: Kroatien

Hersteller:
Podravka d.d.
Ante Starcevica 32
HR-48000 Koprivnica


Nährwerte pro 100g:
Brennwert 2209 kj / 529 kcal
Fett: 30g
davon gesättigte Fettsäuren: 5g
Kohlenhydrate: 57g
davon Zucker;57g
Protein: 6g
Salz: 0,18g

4,79 EUR

dalmatinischer Schinken geschnitten - dalmatinski Prsut rezani, Genuss auf höchstem Niveau!

Zutaten: Schweinefleisch, grobes Meersalz, Konservierungsmittel E250 (Natriumnitrit).

Nettogewicht: ca. 235g

Lagerung: kühl lagern bis 8°C

Urspungsland: Kroatien

Hersteller:
Mijukic prom d.o.o.
Runovic 242
HR - 21261 Runovic

Nährwerte pro 100g
Energie: 1052 KJ / 251 kcal
Fett: 16g
davon gesättigte Fettsäuren: 6g
Kohlenhydrate: 0g
davon Zucker: 0g
Proteine: 25,9g
Salz: 5,39g

5,99 EUR

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