Dalmatinski Prsut - dalmatinischer Schinken luftgetrocknet Pivac

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19,90 EUR pro 1 kg

Art.Nr.: 015388-0
Hersteller: Pivac d.o.o.
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Dalmatinischer Schinken - dalmatinski Prsut, 12 Monate luftgetrocknet

luftgetrockneter Schinken aus Dalmatien, Dalmatinski Prsut mit geographisch geschützter Herkunftsbezeichnung! Prsut aus Dalmatien hat eine lange Tradition und wird in Kroatien bei nahezu allen Anlässen in Form der "meza" (dt. Vesper) meist mit Oliven, Käse, Weißbrot und Wein serviert. Zum Verzehr wird der Schinken mit einem langen scharfen Messer in hauchdünne Scheiben geschnitten.
Dalmatinischer Schinken (Dalmatinski Prsut) ist eine Schinkenspezialität in Kroatien, vergleichbar dem spanischen Serrano Schinken oder dem Parmaschinken aus Italien.
Für den dalmatinski Prsut von Pivac wird zur Herstellung nur qualitativ hochwertiges Fleisch aus der Schweinehinterkeule verwendet um den typischen Geschmack des dalmatinischen Schinkens zu gewährleisten. Anschließend wird der Prsut in Salzwasser aus der Adria eingelegt und gepökelt. Nach der Lagerzeit im Salz wird der Schinken gewaschen und vom Salz entfernt. Anschließend wird der Prsut geräuchert und unter besonders kontrollierten Bedingungen von Temperatur, Luftströmung und Feuchtigkeit 12 Monate luftgetrocknet.
 

Prsut - Ein herrlicher Genuß mediterraner Lebensart!

Zutaten: Schweinefleisch, Meersalz.

Nettogewicht: ca. 1300g

Lagerung: kühl lagern bis +12°C

Urspungsland: Kroatien

Hersteller:
Mesna Industrija Braca Pivac d.o.o.
Tezacka 13
HR - 21276 Vrgorac

Nährwerte pro 100g
Energie: 1484 KJ / 356 kcal
Fett: 24g
davon gesättigte Fettsäuren: 10g
Kohlenhydrate: <0,5g
davon Zucker: <0,5g
Proteine: 34g
Salz: 5g

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