Baranjski Kulenova Seka - slawonische Kulenwurst - Kulen Salami Belje ca. 700g

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1,99 EUR pro 100 g

Art.Nr.: 005762
Hersteller: Belje d.d.
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Baranjski Kulenova seka, Kulen´s Schwester, Slavonski Kulenova seka ist eine Spezialität aus der Region Slawonien!

Kulen wird auch im Dünndarm hergestellt, in diesem Fall spricht man von "Kulens Schwester".
Slavonski Kulen - Der slawonische Kulen ist eine Rohwurst, die in Teilen Kroatiens (vor allem in Slawonien) hergestellt wird. Charakteristisch sind die kurze, dicke Form und die tief dunkelrote Farbe. Der Geschmack ist würzig-scharf mit einer säuerlichen Note. Die alten Rezepte werden von einer Generation zur nächsten Generation weitergereicht, so dass Kulen auch heute noch in vielen Haushalten selbst hergestellt wird. Daher gibt es eigentlich kein Kulen, der gleich schmeckt wie der andere. Der Metzger würzt anders als der Nachbar und der Sohn wiederum anders als der Vater etc. Doch eines haben alle gemeinsam, der slawonische Kulen und die Kulenova seka ist eine Spezialität!

Kulen besteht aus grobem Hackfleisch vom Schwein - oder auch je zur Hälfte von Rind und Schwein. Gewürzt wird vor allem mit schwarzem Pfeffer, viel roter Paprika und Knoblauch. Die Wurstmasse wird in Darmblasen (in der Regel nur Dickdarm) gefüllt, mehrere Monate mit bestimmten Hölzern kalt geräuchert und anschließend noch mehrere Monate luftgetrocknet. Dieser Prozess kann bis zu einem Jahr dauern.

Der Original Baranjski Kulen bzw. Kulensova seka von Belje aus Slawonien ist eine hochwertige Delikatesse und der Stolz einer ganzen Region. Der Baranjski  Kulen und Kulenova seka wird im Einklang mit den traditionellen Rezepten hergestellt. Der Geschmack dieses hochwertigen traditionellen Kulen ist das Hauptmerkmal dieser Delikatesse, aus den sorgfältig ausgewählten Zutaten, das hochwertige Fleisch welches aus dem eigenen Betrieb von Belje hergestellt wird, und der sorgfältig ausgewählten Paprika, dazu die Reifung die mehrere Monate dauern kann. Das ist das Geheimnis welches aus dem Baranjski Kulen und Kulenova seka eine besondere Delikatesse für jeden Feinschmecker macht.

Der Baranjski Kulen und Kulenova seka haben aber auch noch weitere Eigenschaften, der hohe Nährwert! Eine Reichhaltigkeit an Vitaminen und Mineralien sowie hochwertigen Proteinen. Kulen ist eine reiche Quelle von Selen, Zink, Vitamin C und Vitamine der B-Gruppe. Vier Scheiben Baranja Kulen enthalten 50 Prozent der empfohlenen Tagesdoses (RDA) für Vitamin C und bis zu 100 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin B.

Genossen wird Kulen fein aufgeschnitten z.B. als Brotbelag. Die Dicke der Scheibe ist sehr wichtig. Um den vollen und ursprünglichen Geschmack des Baranja Kulen und Kulenova seka zu genießen, empfehlen die alten Meister des Belje Kulen die Scheiben des Baranja Kulen auf ca. 2mm zu schneiden, dann erhalten Sie den besten und ursprünglichen Geschmack.


Baranjski Kulen von Belje wurde bereits mit zahlreichen Goldmedaillen ausgezeichnet und ist Gewinner etlicher Kulen-Wettbewerbe.

Belje, seit 1697, das spricht für aussergewöhnliche Qualität!

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Dextrose, Antioxidant Natriumisoaskorbat, Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Starterkulturen. 100g Fertigprodukt wurden hergestellt aus 165g frischem Schweinefleisch. Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Lagerung: kühl lagern auf max. +8°C

Nettogewicht: ca. 700g

Herkunftsland: Kroatien

Hersteller:
Belje plus d.d. PC Baranjka
Bele Bartoka 33
HR-31300 Beli Manastir

Nährwerte pro 100g
Brennwert: 1372 kj / 329 kcal
Fett: 21g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,9g
Kohlenhydrate: 1g
davon Zucker: 1g
Eiweiß: 34g
Salz: 4g

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Zutaten: 50% Schweinefleisch, 23% Rindfleisch, Speck, Nitritsalz (Konservierungsstoff E250), Gewürze.
(Der Konservierungsstoff E250 Natriumnitrit ist im Nitritpökelsalz enthalten und wird für die Umrötung verwendet. Dadurch bleibt die rote Farbe des Fleisches enthalten und wirkt zudem leicht konservierend)

Lagerung: kühl lagern

Nettoinhalt: 2 x 2 Paar (4 Würste), ca. 440g (1 Paar = ca. 220g)

Herkunftsland: Deutschland

hergestellt für:
Kroatische Feinkost
Malscherstr. 53a
76467 Bietigheim

 

7,98 EUR

Cvarci Schweinegrieben sind wegen ihres intensiven Geschmacks sehr beliebt und haben ein großes kulinarisches Comeback erlebt. JETZT PROBIEREN!

Zutaten: Schweinefett, Milch, Zwiebeln, Speisesalz. Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nettogewicht: 250g

Herkunftsland: Kroatien

Lagerung: kühl und trocken lagern bis +8°C

Hersteller:
Karlovacka mesna industrija d.d.
Selce 33
HR-47000 Karlovac

Nährwerte pro 100g:
Brennwert 2966 kj / 717 kcal
Fett: 65,7g
davon gesättigte Fettsäuren: 28,37g
Kohlenhydrate: <0,1g
davon Zucker; <0,1g
Protein: 31,43g
Salz: 0,7g

7,99 EUR

Domaca Istarska kobasica, eine geräucherte Hausmacherwurst zum Kochen und Grillen aus Istrien. Herrlich deftig.

Zutaten: Schweinefleisch 80%, Schweinefett, Küchensalz, natürliche Gewürze, Rauch.

Nettogewicht: 3 Würste ca. 350g

Lagerung: kühl lagern bis +4°C

Herkunftsland: Kroatien

hergestellt für:
Kroatische Feinkost 
Malscherstr. 53a
D-76467 Bietigheim

Nährwerte pro 100g
Energie: 1705 KJ / 408 kcal
Fett: 35,38g
davon gesättigte Fettsäuren: 13,2g
Kohlenhydrate: 0,5g
davon Zucker: 0,2g
Proteine: 22,28g
Salz: 3,15g

5,99 EUR

Domaca Panceta nach altem kroatischen Familienrezept hergestellt, über Buchenholz kalt geräuchert und luftgetrocknet

Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsmittel E250), Meersalz unjodiert, Knoblauchflocken, Zucker.

Lagerung: kühl lagern zwischen +2°C bis +8°C

Nettoinhalt: 342g

Herkunftsland: Österreich

Hersteller:
Speckspezialitäten Simic GmbH
Gewerbepark Trimmelkam 2
AT - 5120 Sankt Pantaleon

 

5,10 EUR

dalmatinischer Schinken geschnitten - dalmatinski Prsut - HIER KAUFEN!

Zutaten: Schweinefleisch, grobes Meersalz, Konservierungsmittel E250 (Natriumnitrit).

Nettogewicht: ca. 2 x 250g

Lagerung: kühl lagern bis 8°C

Urspungsland: Kroatien

Hersteller:
Mijukic prom d.o.o.
Runovic 242
HR - 21261 Runovic

Nährwerte pro 100g
Energie: 1052 KJ / 251 kcal
Fett: 16g
davon gesättigte Fettsäuren: 6g
Kohlenhydrate: 0g
davon Zucker: 0g
Proteine: 25,9g
Salz: 5,39g

12,95 EUR

Kulenova seka aus Slatina - Slavonski Kulen Wurst Slatinski

Zutaten: Schweinefleisch, Schweinefett (Bauchwandfett), Rindfleisch, Kochsalz, Konservierungsstoff E250, Gewürzmischung, Antioxidationsmittel E300, E316, Zucker. 100g Fertigprodukt wurden hergestellt aus 153g frischem Schweinefleisch und 16g frischem Rindfleisch. Außenhaut vor dem Verzehr entfernen.

Lagerung: kühl lagern auf max. +8°C

Nettogewicht: 700g

Herstellungsland: Kroatien

Hersteller:
Mesoprerada d.o.o.
Industrijska 5
HR-33520 Slatina

Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 1390 kj / 332 kcal
Fett: 24,5g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,5g
Kohlenhydrate: 4,1g
davon Zucker: 1g
Eiweiß: 23,6g
Salz: 4,8g

14,95 EUR

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