Kroatische Kaffeeprodukte
Es ist Nachmittag, spontaner Besuch hat sich eingestellt. Selbstverständlich und ohne zu fragen geht die Hand eines jeden guten kroatischen Gastgebers zum Küchenschrank und holt ein Mokkakännchen heraus. Mit Wasser und ein paar Teelöffeln Zucker gefüllt kommt es auf den Herd zum Aufkochen. Danach nur noch ein paar Teelöffel feinst gemahlenen Kaffeepulver dazugeben, erwärmen bis sich der Kaffeeschaum hebt und der duftende Kaffee darf serviert werden. Kaffee wird in Kroatien häufig getrunken - morgens nach dem Aufstehen, mittags nach dem Essen, nachmittags zum Kuchen. Auch das Kaffeetrinken nimmt ein wenig Zeit in Anspruch, denn traditioneller Weise trinkt man in Kroatien keinen Filterkaffee und man wartet eben ein wenig, bis sich der Kaffeesatz gesetzt hat, während man die Gäste unterhält und ihnen Kuchen anbietet.
Manch eine Frau wird nach dem Kaffeetrinken ihr Tässchen schwenken um es daraufhin auf die Untertasse zu stülpen. Alle wissen sogleich bescheid, was kommen wird. Doch noch dauert es eine Stunde oder länger, in der der Kaffeesatz trocknen muss. Man unterhält sich, witzelt herum, isst noch mehr Kuchen. Und dann ist es soweit, das Geheimnis wird gelüftet, die Tasse umgedreht und das Kaffeesatzlesen kann beginnen. Selbst diejenigen, die nicht an diesen „Hokus-Pokus“ glauben, wagen dann doch mal einen Blick in die Tasse, einfach um zu sehen, ob sie darin etwas sehen. Ein wildes Deuten und Enträtseln beginnt und notfalls wird auch mal das verstaubte Deutungsbuch aus dem Regal geholt. So wird das Kaffeetrinken zum Ereignis und das nächste Mal besucht man eben selbst Freunde und Nachbarn und lässt sich bewirten.
Die Namen Franck und Minas stehen seit Jahrzehnten für aromatischen, verführerisch duftenden Kaffee. Die Firma Franck hat ihr eigenes Röstverfahren entwickelt, bei dem ein unwiderstehlicher, säurearmer Kaffee entsteht. Ob gemahlen oder in ganzen Bohnen, koffeinfrei oder mit Koffein, hier wird eine breite Palette geboten und schon längst gehört Espressokaffee und Cappuccino auch zum Repertoire. Lassen Sie sich durch uns in die kroatische Kaffeewelt entführen!
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