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Kulenova seka aus Slatina - Slavonski Kulen Wurst Slatinski

Bild einer Slavonski Kulen Wurst.
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1,60 EUR pro 100 g
Art.Nr.: 139026
Hersteller: Mesoprerada d.o.o.
Kulenova seka aus Slatina - Slavonski Kulen Wurst Slatinski

Kulenova seka slatinski - Kulens Schwester! Der slawonische Kulen ist eine Rohwurst, die in Teilen Kroatiens (vor allem in Slawonien) hergestellt wird. Charakteristisch sind die kurze, dicke Form und die tief dunkelrote Farbe. Der Geschmack ist würzig-scharf mit einer säuerlichen Note. Die alten Rezepte werden von einer Generation zur nächsten Generation weitergereicht, so dass Kulen auch heute noch in vielen Haushalten selbst hergestellt wird. Daher gibt es eigentlich kein Kulen, der gleich schmeckt wie der andere. Der Metzger würzt anders als der Nachbar und der Sohn wiederum anders als der Vater etc. Doch eines haben alle gemeinsam, der slawonische Kulen ist eine Spezialität!

Kulen besteht aus grobem Hackfleisch vom Schwein - oder auch je zur Hälfte von Rind und Schwein. Gewürzt wird vor allem mit schwarzem Pfeffer, viel roter Paprika und Knoblauch. Die Wurstmasse wird in Darmblasen (in der Regel nur Dickdarm) gefüllt, mehrere Monate mit bestimmten Hölzern kalt geräuchert und anschließend noch mehrere Monate luftgetrocknet. Dieser Prozess kann bis zu einem Jahr dauern. Gelegentlich wird Kulen auch im Dünndarm hergestellt und angeboten, in diesem Fall spricht man von "Kulens Schwester".

Genossen wird Kulenova seka  fein aufgeschnitten z.B. als Brotbelag. Die Dicke der Scheibe ist sehr wichtig. Um den vollen und ursprünglichen Geschmack des Kulen zu genießen, empfehlen wir die Scheiben des Kulen auf ca. 2mm zu schneiden, dann erhalten Sie den besten und ursprünglichen Geschmack.

 

Zutaten: Schweinefleisch, Schweinefett (Bauchwandfett), Rindfleisch, Kochsalz, Konservierungsstoff E250, Gewürzmischung, Antioxidationsmittel E300, E316, Zucker. 100g Fertigprodukt wurden hergestellt aus 153g frischem Schweinefleisch und 16g frischem Rindfleisch. Außenhaut vor dem Verzehr entfernen.

Lagerung: kühl lagern auf max. +8°C

Nettogewicht: 700g

Herstellungsland: Kroatien

Hersteller:
Mesoprerada d.o.o.
Industrijska 5
HR-33520 Slatina

Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 1390 kj / 332 kcal
Fett: 24,5g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,5g
Kohlenhydrate: 4,1g
davon Zucker: 1g
Eiweiß: 23,6g
Salz: 4,8g

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Zutaten: Gewürze, Salz (25%), getrocknetes Gemüse (12%), Stärke, Aromastoff E621 (4%).

Nettoinhalt: 90g

Lagerung: kühl und trocken lagern.

Ursprungsland: Kroatien

Hersteller:
Safram d.o.o.
Oranice 118
HR-10000 Zagreb

1,29 EUR (inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
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Alkoholgehalt: 28% vol.

Zutaten: mazerierte grüne Walnüsse, Zucker, Alkohol, Wasser.

Nettoinhalt: 1l

Hersteller: Maraska d.d.
Biogradska 64a
HR-23000 Zadar

12,49 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
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Zutaten: Maisstärke, getrocknetes Gemüse 20% (Karotte, Petersilie, Sellerie, Blumenkohl, Zwiebel), getrocknetes Hühnerfleisch 9%, Weizenmehl, Kochsalz, hydrogenisiertes Pflanzenfett, Geschmacksverstärker (Natriumglutamat), Aroma, Gewürze, natürliche Farbe Riboflavin. Allergiehinweis: Produkt enthält Weizengluten, Sellerie. Kann Spuren von  Milch und Milcherzeugnisse enthalten.

Packungsinhalt für 4 Portionen (Suppenteller)

Lagerung: trocken bei Zimmertemperatur lagern

Nettoinhalt: 60g

Herkunftsland: Bosnien&Herzegowina

Hersteller:
Vispak Prehrambena Industrija d.d.
Ozrakovici bb
BiH-71300 Visoko

Nährwerte pro 1 Portion (250ml):
Brennwert: 48 kj / 26 kcal
Fett: 3g
davon gesättigte Fettsäuren: 1g
Kohlenhydrate: 5g
davon Zucker: 2g
Protein: 1g
Salz: 693mg

0,99 EUR (inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten)